• Гарвардский астроном: «Первый контакт с инопланетянами станет настоящим шоком»

    Гарвардский астроном: «Первый контакт с инопланетя...

    15.01.19

    0

    76

  • Опрос: число жертв харассмента растет с увеличением возраста опрошенных

    Опрос: число жертв харассмента растет с увеличение...

    15.01.19

    0

    60

  • Россияне почти не сталкиваются с домогательствами на работе, показал опрос

    Россияне почти не сталкиваются с домогательствами...

    15.01.19

    0

    65

  • Кардиологи назвали новую опасность короткого или неглубокого сна

    Кардиологи назвали новую опасность короткого или н...

    15.01.19

    0

    60

  • Infiniti представила электрический кроссовер

    Infiniti представила электрический кроссовер

    15.01.19

    0

    75

В Южной Корее представили домашний принтер для печати еды

В Южной Корее представили домашний принтер для печати еды
  • 14.05.18
  • 0
  • 847
  • фон:

Что нужно для того, чтобы приготовить еду? Естественно, продукты! На самом деле, уже через несколько лет ответ может быть не столь однозначным. Ведь недавно в рамках конференции Experimental Biology 2018 группа ученых из Южной Кореи представила домашний 3D-принтер для еды, который может печатать пищу с учетом личных предпочтений, а также особенностей метаболизма каждого конкретного человека.

Исследователи собрали прибор, который может воспроизводить физические свойства и наноразмерную текстуру продуктов питания, используя для этого питательные порошковые ингредиенты. Изготавливается порошок следующим образом: питательные вещества (в основном, белки и углеводы) с помощью криогенного размола сырья измельчают при температуре в минус 100 градусов Цельсия. После этого при воздействии давления, высоких температур и воды содержимое превращается в пористую пленку.

Сам же процесс «готовки» мало чем отличается от уже вошедшей в нашу жизнь 3D-печати. «Принтер-повар» накладывает питательные вещества слоями, после чего сверху «печатается» текстура продукта. Когда печать закончена – продукт готов к употреблению или дальнейшей обработке. Ученые надеются, что их изобретение будет востребовано в будущем, так как, по прогнозам специалистов, к 2050 году население Земли увеличится до 10 миллиардов человек. А такой способ приготовления еды может многих спасти от голода, а также уменьшить расходы на доставку, хранение и транспортировку. По словам одного из авторов изобретения доцента кафедры Ewha Womans University, Джин-Кью Ри,

«Наша разработка позволит создавать пищевые продукты с необходимым содержанием питательных веществ с контролируемой скоростью переваривания и составом. При помощи 3D-печати блюда могут быть созданы в соответствии с потребностями пользователя и быть максимально полезны для его здоровья».

Источник
  • «Летающий зад»: самый длинный в мире дирижабль больше не полетит

    «Летающий зад»: самый длинный в мире дирижабль бол...

    15.01.19

    0

    72