• Ford представил электрический грузовик с автопилотом

    Ford представил электрический грузовик с автопилот...

    21.09.18

    0

    22

  • Видео: 38-тонный беспилотный погрузчик едет по стеклянному лабиринту

    Видео: 38-тонный беспилотный погрузчик едет по сте...

    21.09.18

    0

    25

  • Оказывается, то, как мы видим изображение, зависит от того, «где мы»

    Оказывается, то, как мы видим изображение, зависит...

    21.09.18

    0

    18

  • Гаджет-ножницы-бумага: ученые показали, как технологии вредят психике детей

    Гаджет-ножницы-бумага: ученые показали, как технол...

    21.09.18

    0

    27

  • Певица BARINOVA:

    Певица BARINOVA: "Если тебя не рвёт на части и не...

    21.09.18

    0

    161

Паппарделле с белыми грибами

Паппарделле с белыми грибами
  • 11.07.18
  • 0
  • 415
  • фон:

Классический рецепт любимого всей Италией блюда.

Те, кто хоть раз пробовал настоящую итальянскую кухню, влюбляются в нее навсегда: свежие морепродукты, вкуснейшие сыры и вина с изысканным букетом, мясные деликатесы, легкая пицца и, конечно же, сотни видов блюд из пасты – гастрономическое разнообразие Италии поражает даже самых капризных гурманов. Своим любимым рецептом пасты с нами поделился истинный итальянец эксперт De Cecco, Мауро Москарди.

Ингредиенты:

паппарделле De Cecco – 200 г
белые грибы – 200 г
оливковое масло De Cecco «Il Classico» – 2 ст.л.
чеснок – 2 зубчика
сливочное масло – 50 г
белое вино – 150 мл
петрушка – несколько веточек
сыр пармезан – 2 ст.л., тертый
соль  
черный перец 

Приготовление:

Очистите грибы от земли, листьев и веточек, при необходимости оботрите чуть влажной салфеткой, но вообще мочить свежие грибы нужно как можно меньше. Нарежьте белые грибы ломтиками толщиной чуть меньше сантиметра и пока отложите в сторону.

Раздавите пару зубчиков чеснока плоской стороной ножа.

Нагрейте оливковое масло в сковороде, и добавьте чеснок – пусть он обжарится со всех сторон, отдаст весь свой аромат маслу, после чего его можно достать и выбросить. Добавьте на сковороду сливочное масло, и когда оно растопится, выложите грибы. Приправьте солью и перцем и, периодически помешивая, обжаривайте грибы на среднем огне около 10 минут.

Увеличьте огонь, влейте вино, как следует его выпарьте – на дне сковороды должно остаться лишь несколько столовых ложек густой, ароматной жидкости.

Отварите пасту в подсоленной воде до состояния аль денте, следуя указаниям на упаковке. Слейте воду, переложите пасту на сковороду, добавьте туда же тертый пармезан и мелко нарезанную зелень петрушки.

Как следует все перемешав, без промедлений разложите пасту с белыми грибами по тарелкам. 

Подавать Паппарделле с белыми грибами следует с белым вином. При желании уже на столе можно добавить еще немного тертого сыра и зелени прямо в тарелку.

Источник